segundo día ATAQUE 18/05/2011

No he notado nada raro, ni malestar, ni falta de nada, eso sí, me he levantado con la boca muy seca.

Desayuno: una lata de atún en agua, escurrido y un huevo entero y una clara mas, pelin de sal y un poco de perejil, hago una tortilla en mi sartén nueva, antiadherente.
He hecho la torta de avena con:
1 chda sopera de salvado de trigo
1 y 1/2 chda sopera de salvado de avena
la clara de un huevo
1 cucharadita de queso blanco tipo burgos
Se mezcla todo y se pone por tortitas (yo muy finas) en la sartén sin aceite y las dejo tostar un poco.

Con las tortas de avenas y mi super tortilla he pegado un desayuno estupendo, claro está con dos cafés con leche descremada y sacarina.

Me he llevado dos tortas que me han sobrado al trabajo para comer a media mañana.

En la comida me he hecho:

mayonesa dukan

Es posible hacer una Mayonesa Dukan, para ello emplearemos queso fresco cremoso desnatado, y eliminaremos el aceite de oliva.

150 g de queso fresco cremoso desnatado. 
2 huevos. 
1 cucharada sopera de mostaza. 
1 cucharada sopera de vinagre. 
1 chalota picada. 
Perejil picado. 
Sal y pimienta.

Cómo Preparar Salsa Mayonesa Dukan

Hacemos un huevo cocido y reservamos la yema. Batimos una clara a punto de nieve. Desmenuzamos la yema y la mezclamos con el queso blanco, batiremos hasta que nos quede una pasta homogénea. Incorporamos la mostaza, el vinagre, la chalota, la sal, la pimienta y el perejil. Añadimos poco a poco la clara de huevo a punto de nieve, sin dejar de remover, y nos quedará una fabulosa mayonesa dukan. Sin aceite y con queso fresco.   Con la mayonesa hecha, he cogido dos trozos grandes de Perca dos filetes que me ha preparado el pescatero árabe que tiene la tienda en Pirineos que es un tipo cojonudo, he puesto la perca en una bandeja y a los filetes le he puesto bastante mayonesa Dukan encima, tenia el horno a 200 grados y he metido la perca con la mayonesa y me ha hecho una especie de suflle, buenisimo. He tomado un yogourt de limón desnatado. La cena, ha sido genial Tenia ganas de probar, a mi la dieta me da esto y con esto intento jugar. He macerado una pechuga grande de pollo con un poco de limón, ajo y perejil, sal y pimienta La he puesto luego en una plancha muy caliente y cuando estaba apunto de terminar la cocción, le he puesto queso tipo philadepia encima con lo que he conseguido que se fundiera. Buenisimo..... De postre una infusión de menta con sus hojas de menta y sacarina.